Resep Ayam Suwir Kemangi Sambal Korek oleh dapoer_ummu4A(liyanify)
Bahan-Bahan
-
1/2 ekor ayam, cuci bersih
-
3 siung bawang putih besar giling
-
secukupnya air dan garam
-
minyak utk menggoreng
-
Sambal Korek:
-
1 ons cabe merah keriting (8-9 buah)
-
4 siung bawang putih
-
secukupnya garam (me: kurang dikit dr 1/2 sdt)
-
secukupnya gula (me: sejumput aja)
-
sedikit air jeruk nipis
-
1 ikat kemangi ambil daunya
-
Lalapan: mentimun, kemangi
Langkah-langkah
-
Rebus ayam yg sudah dicuci dg bawang putih giling+secukupnya garam+air sampai ayam empuk. Giling kasar bahan sambal korek. Cuci bersih kemangi.
-
Goreng ayam sebentar saja. Kemudian suwir2, buang tulangnya.
-
Panaskan secukupnya minyak. Goreng cabe giling sampai wangi dan matang tambahkan garam, gula dan air jeruk nipis. Tes rasa.
-
Tuang ayam suwir dan kemangi aduk2 sebentar sampai sambel meresap keayam.
-
Angkat dan salin kepiring saji. Siap disantap bersama nasi hangat dan lalapan.. delicious..
Notes:
Sumber: Cookpad
