Resep Ayam Suwir Kecap oleh Lika Kurnia Asri
Bahan-Bahan
-
~ kukus, goreng utuh, suwir :
-
1/2 kg dada ayam
-
~ aduk bersama suwiran ayam :
-
3 sdm kecap manis
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdt merica
-
~ Iris, tumis :
-
1 bh bombay sedang/besar
-
1 bongkah garlic, cacah
-
1 bh pala, pilih yg agak besar, geprek
-
1 ruas telunjuk jahe, ulek/parut
-
~ Bumbu :
-
100 ml air
-
3 sdm kecap manis
-
2 sdm kecap inggris
-
2 sdm minyak wijen
-
1/2 sdt gula pasir
-
1/2 sdt kaldu bubuk
Langkah-langkah
-
Kukus ayam 30-40 menit.
-
Goreng hingga kedua sisi berkulit.
-
Suwir & tambahkan bumbu marinasinya. ratakan. sisihkan.
-
Tumis bombay, jahe, dan pala ke dalam minyak panas yg bercampur minyak wijen.
-
Setelah bombay layu, masukkan garlic, aduk hingga harum.
-
Buat lubang ditengah. masukkan kecap manis.
-
Kecap inggris, gula, dan kaldu bubuk.
-
Tambahkan air, (sy sekalian ngebersihin botol saus tiram yg udh abis). kecilkan api.
-
Masak hingga kuah terserap.
-
Sampai kering dan berminyak.
-
Ayam suwir kecap siap jadi lauk kami pagi ini.
Notes:
Sumber: Cookpad
