Ayam Suwir Bumbu Kuning – Resep membuatnya

Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning oleh Andika Shelly S

Bahan-Bahan

  1. 1 dada ayam agak besar
  2. 1 kentang besar, potong kotak2, goreng
  3. Bumbu :
  4. 2 lbr daun salam, remas
  5. 2 lbr daun jeruk, buang batang tengahnya, iris halus
  6. 1 ruas laos, geprek
  7. 1 batang sereh, geprek
  8. 2 batang cabe hijau, iris miring
  9. sesuai selera Cabe merah, cabe rawit
  10. Bumbu uleg ;
  11. 3 siung bawang putih
  12. 6 siung bawang merah
  13. 2 butir kemiri agak besar
  14. 1 ruas jahe
  15. 1 ruas kunyit
  16. Garam
  17. Gula merah, merica halus

Langkah-langkah

  1. Ayam direbus hingga 4/5 matang. Angkat, tiriskan lalu suwir2 dan sisihkan. Uleg bumbu plus garam hingga halus, setelah halus bisa diuleg cabe rawit sesuai selera. Atau bisa juga rawitnya iris halus dan ditumis bersama bumbu halus

  2. Tumis bumbu halus hingga wangi dg minyak goreng plus sedikit margarin. Masukkan laos dan sereh geprek, daun salam. Tambahkan air termos secukupnya (sekitar 100-150 ml), gula merah, merica halus. Aduk, tes rasa.

  3. Tambahkan kentang, irisan daun jeruk. Aduk rata lalu tutup sebentar agar matang dan bumbu meresap. Tambahkan irisan cabe hijau+merah biar cantik aduk, tes rasa lagi.

  4. Jika sudah pas rasa dan airnya sdh menyusut nyemek hampir kering, angkat lalu sajikaan..

    Ayam Suwir Bumbu Kuning langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *