Resep Ayam Suir Sambal Matah oleh Icha Khairunnisa

Bahan-Bahan

  1. 3 potong dada ayam
  2. 1 buah jeruk lemon kecil
  3. 8 siung bawang merah (iris)
  4. 5 buah cabe rawit iris (boleh dtambah ssuai selera)
  5. 1-2 buah serai iris
  6. 3 helai daun jeruk iris
  7. 1/2 keping terasi abc (cincang halus)
  8. secukupnya garam
  9. secukupnya gula
  10. secukupnya totole
  11. secukupnya minyak

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih dada ayam, kucuri dgn setengah potong dr jeruk lemon, diamkan 15 menit lalu bilas kembali hingga bersih

  2. Rebus sebentar dada ayam hingga matang, setelah matang angkat dan goreng kembali sebentar saja, angkat dan tiriskan.

  3. Suwir suwir ayam yang telah matang

  4. Gunakan minyak bekas menggoreng ayam sckupnya lalu tumis bawang merah, serai, cabe, dan terasi sambil ditekan2 menggunakan spatula

  5. Bumbui dengan garam, gula, dan totole secukupnya. Lalu masukkan ayam, air perasan sisa dr setengah jeruk lemon dan daun jeruk, tumis kembali sebentar. lalu angkat dan sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here