Ayam Sisit Bumbu bali – Resep membuatnya

Resep Ayam Sisit Bumbu bali oleh Wiena tan

Bahan-Bahan

  1. 250 gr Dada ayam
  2. 1 Batang Serai, memarkan, ikat simpul
  3. 1 lembar Daun salam
  4. 1 sdt atau secukupnya Gula merah
  5. 1 sdt Air asam jawa
  6. 1/2 sdt Terasi
  7. Secukupnya Garam
  8. Secukupnya Gula Pasir (optional)
  9. Kaldu Ayam bubuk (optional)
  10. 80-100 ml Air kaldu dari rebusan ayam
  11. Bumbu Halus :
  12. 3 btr Bawang merah
  13. 2 siung Bawang putih
  14. 1 bh Cabe Merah atau secukupnya
  15. 1 cm Jahe
  16. 1 cm Kunyit tua

Langkah-langkah

  1. Rebus dada ayam sampai matang,angkat, suwir suwir dagingnya dan sisihkan. Air kaldu jangan dibuang.

  2. Tumis Bumbu halus, serai dan daun salam dengan minyak sampai harum,berubah warna dan mengeluarkan minyak.

    Ayam Sisit Bumbu bali langkah memasak 2 foto
  3. Tuang air Kaldu sedikit demi sedikit lalu bumbui dengan gula jawa, air asam, terasi,garam dan gula pasir, kaldu bubuk (optional), aduk rata dan tes rasa.

  4. Masukkan suwiran ayam,aduk aduk agar bumbu meresap dan air menyusut (jangan ada kuah ya). Koreksi rasa kembali apabila bumbu yang dirasa belum cukup meresap tapi terlalu kering boleh ditambahkan sedikir air kaldu lalu masak kembali hingga kering

  5. Angkat dan sajikan

    Ayam Sisit Bumbu bali langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *