Ayam Sisit Bali – Resep membuatnya

Resep Ayam Sisit Bali oleh Winny Permatasari

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg ayam bagian dada
  2. Bumbu halus :
  3. 8 bawang merah
  4. 5 bawang putih
  5. 15 cabe rawit
  6. 2 cabe merah besar
  7. 2 cm kunyit (dibakar dulu)
  8. 1 sdt merica
  9. 2 sdm terasi
  10. 1 sdm gula merah
  11. 1 sdt gula pasir
  12. 1 sdm garam
  13. 2 sdm air asam jawa (optional, boleh skip)
  14. Bumbu tambahan :
  15. 2 batang serai (memarkan)
  16. 2 cm lengkuas (memarkan)
  17. 3 lembar daun salam
  18. 2 lembar daun jeruk

Langkah-langkah

  1. Rebus terlebih dahulu ayam dan disuwir-suwir tipis jika sudah matang

  2. Ulek semua bumbu halus, lalu tumis kecuali cabe rawit dan cabe besar. Masukkan air asam jawa, dan masukkan pula bumbu tambahan

  3. Aduk2 terus sambil ditambahkan air secukupnya dan masukkan ayam yg telah disuwir. Biarkan hingga bumbunya menyusut dan meresap

  4. Sambil terus diaduk, cek rasanya juga. Dominasi rasa ayam sisit bali adalah gabungan dari asin, manis dan pedas.

  5. Terakhir, masukkan daun jeruk yg sudah dipotong tipis2 memanjang serta cabe rawit dan cabe merah besar yg sudah diulek agar pedasnya terasa.

  6. Selesai!

    Ayam Sisit Bali langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *