Ayam Semur Bali #Agust25 – Resep membuatnya

Resep Ayam Semur Bali #Agust25 oleh Cory Rahmaniah

Bahan-Bahan

  1. 6 potong daging ayam
  2. 1 buah jeruk nipis/lemon
  3. 1/2 sdt garam
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. 1/2 batang kayu manis
  6. 1/2 bungkus asam jawa (larutkan di air)
  7. secukupnya Kecap manis
  8. secukupnya Saus cabe abc
  9. 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
  10. secukupnya Garam
  11. secukupnya Penyedap rasa
  12. 1/2 batang daun bawang (iris sedang
  13. 300 ml air
  14. Minyak untuk menumis bumbu
  15. Minyak untuk menggoreng ikan
  16. Bumbu Halus :
  17. 6 siung bawang merah
  18. 4 siung bawang putih
  19. 10 buah cabe merah keriting
  20. 1/2 buah tomat
  21. 3 biji kemiri
  22. 1 ruas jari jahe
  23. 1 ruas jari lengkuas
  24. 1 batang serai (iris kecil)
  25. 1 buah gula merah kecil
  26. Air secukupnya untuk blender

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam. Balur dengan garam dan air jeruk. Diamkan selama 15 menit.

  2. Siapkan wajan berisi minyak agak banyak untuk menggoreng ayam. Panaskan. Goreng ayam hingga matang tapi jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan.

    Ayam Semur Bali #Agust25 langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan blender. Masukkan seluruh bahan bumbu ke dalam blender. Blender hingga halus. Sisihkan.

    Ayam Semur Bali #Agust25 langkah memasak 3 foto
  4. Siapkan wajan bersih. Masukkan sedikit minyak untuk menumis bumbu. Panaskan. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, kayu manis, air asam jawa, kecap manis, saus abc, garam dan penyedap rasa. Tambahkan 300ml air. Masak hingga matang dan air surut. Tes rasa.

    Ayam Semur Bali #Agust25 langkah memasak 4 foto
  5. Setelah bumbu matang dan air surut. Masukkan ayam yang sudah di goreng. Aduk rata hingga bumbu merata pada bagian ayam.

    Ayam Semur Bali #Agust25 langkah memasak 5 foto
  6. Masak lagi hingga sedikit kering atau kental.

    Ayam Semur Bali #Agust25 langkah memasak 6 foto
  7. Angkat kemudian masukkan ke dalam piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang. Ayam semur bali siap di sajikan.

    Ayam Semur Bali #Agust25 langkah memasak 7 foto
  8. Rasanya pedas manis asem. Kalau makan pakai tangan pasti bikin kita isap jari tangan hihi. Bumbunya enak banget.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *