Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Ayam Saus Black Paper oleh Karya Andini
Bahan-Bahan
-
1/5 kg dada ayam filet potong jadi 2
-
1 siung bawang putih geprek
-
1/2 sdm garam
-
secukupnya Air
-
Bahan Bumbu :
-
3 siung bawang putih geprek iris kasar
-
10 cabe merah kecil potong serong
-
Secukupnya air kaldu ayam
-
3 saos sambal
-
2 saos tomat
-
2 sdm kecap manis
-
2 sdm lada hitam bubuk
-
5 lombok merah besar buang bijinya iris serong
-
1 siung bawang bombay iris kasar
-
1 sdm gula
Langkah-langkah
-
Rebus air secukupnya sampai untuk ayam. Setelah mendidih baru masukan potongan ayam, garam dan bawang putih masak sampai ayam matang sempurna tiriskan. Dinginkan ayam suhu ruang baru potomg kotak dadu/selera
-
Siapkan pan beri minyak secukupnya aja. Tumis ayam sampai berubah warna coklat keemasan lalu masukan bawang putih geprek dan irisan cabe merah kecil tumis sampai harum
-
Tuang air rebusan ayam secukupnya lalu bumbui dengan saos sambal, saos tomat, kecap manis dan lada hitam bubuk aduk rata masak sampai air kaldu menyusut
-
Masukan potongan lombok merah besar, bombay dan gula. Aduk sampai rata masak sebentar lalu tes rasa dan sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
