Ayam Saos Padang – Resep membuatnya

Resep Ayam Saos Padang oleh Vita Jaurina

Bahan-Bahan

  1. 1 kg ayam (aku hanya 500 gr ayam), potong, goreng berkulit
  2. 3 cm jahe, memarkan
  3. 1 1/2 sdm saos tiram
  4. 2 sdm saos sambal
  5. 3 sdm saos tomat
  6. 1/2 sdt merica bubuk
  7. 1/4 sdt gula pasir (atau sesuai selera)
  8. 250 ml air
  9. 1 batang daun bawang, iris
  10. 1/2 sdt air jeruk nipis
  11. 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  12. Bumbu halus :
  13. 6 buah cabe merah besar (aku tambah dengan cabai rawit)
  14. 5 siung bawang merah
  15. 3 siung bawang putih

Langkah-langkah

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum (warna bumbu berubah warna dan mengeluarkan sedikit minyak).

  2. Tuangkan saos tiram, saos sambal, saos tomat, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.

  3. Tuang air. Masak sampai air berkurang dan sedikit mengental. Masukkan ayam yang telah digoreng. Aduk rata. Cicip, koreksi rasa. Note : beda merk saos, berbeda rasa dan berbeda pula asinnya. Apabila dirasakan kurang asin, bisa ditambah garam sedikit saja.

  4. Biarkan kuah saos agak meresap dan mengental sedikit. Terakhir beri perasan air jeruk nipis dan taburkan irisan daun bawang. Siap dihidangkan dan disantap selagi hangat 🙂

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *