Ayam Sambal Balado – Resep membuatnya

Resep Ayam Sambal Balado oleh Moona’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 1/2 ekor ayam, potong 6 atau 8
  2. 3 siung bawang putih, geprek
  3. 1 sdm ketumbar bubuk
  4. Secukupnya air utk merebus ayam
  5. Secukupnya minyak utk menggoreng
  6. Bahan sambal;
  7. 200 gr cabe merah keriting
  8. 5-10 butir cabe rawit merah (sesuaikan aja tingkat kepedasan)
  9. 8 butir bawang merah
  10. 6 siung bawang putih
  11. 1 buah tomat uk sedang
  12. 1/2 sdt kaldu jamur (bisa skip, atau ganti kaldu bubuk)
  13. Secukupnya garam/gula

Langkah-langkah

  1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, bilas sebentar.

  2. Didihkan air secukupnya, masukkan bawang putih geprek, ketumbar bubuk dan potongan ayam. Rebus hingga ayam matang dan empuk. Tiriskan.

  3. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga agak kering (me: sampai ayam 1/2 kering aja). Angkat dan tiriskan.

  4. Membuat sambal: ulek kasar cabe keriting, rawit merah, bawang merah, bawang putih dan tomat. (me: menggunakan grinder).

  5. Lalu panaskan kembali minyak bekas menggoreng ayam tadi, dan tumis bahan sambal hingga wangi. Beri kaldu jamur, (atau bisa juga kaldu ayam bubuk), garam/gula. Koreksi rasa. Masak sambal hingga matang.

  6. Masukkan ayam goreng kedalam tumisan sambal. Aduk hingga ayam terbalur sambal. Matikan api.

    Ayam Sambal Balado langkah memasak 6 foto
  7. Ayam Sambal Balado siap dihidangkan. Cocok banget dipadukan dengan lalap ataupun lauk berkuah

  8. Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *