Resep Ayam Rosemary Panggang Oven oleh Dapure Cici
Bahan-Bahan
-
1 ekor ayam organik (650 gr), biarkan utuh
-
1 buah jeruk lemon, cuci bersih, belah membujur 4 bagian
-
1 sdt garam
-
1 sdt merica hitam bubuk
-
setangkup tangan thyme segar/ 1/2sdt thyme kering
-
setangkup tangan rosemary segar/ 1/2sdm rosemary kering
-
75 gr bawang bombay, kupas, belah membujur 4 bagian
-
1 bonggol (50 gr) bawang putih, memarkan dg kulitnya
-
4 sdm minyak zaitun
-
1 sdm madu (modif saya)
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ayam, tiriskan, sisihkan
-
Peras lemon, sisihkan kulitnya, Campur 1,5 sdm air jeruk lemon, garam dan merica.
-
Taruh ayam dalam pinggan tahan panas, lumuri ayam luar falam dengan air jeruk. Selipkan thyme dan rosemary di bawah kulit ayam, masukkan beberapa thyme, rosemary, 2 potong kulit jeruk, 2 potong bombay dan sebagian bawang putih ke rongga ayam.
-
Tutup pinggan dengan plastik wrap, masukkan kulkas min.30 menit.
-
Panaskan oven 180 dc. Buka plastik wrap, bubuhi ayam dengan minyak zaitun dan sisa bawang putih serta madu. Taruh sisa kulit jeruk, bombay, thyme dan rosemary. Tutup pinggan dengan alumunium foil.
-
Panggang ayam selama 20 menit, buka alufoil, panggang terus 25-30 menit hingga matang, harum dan coklat keemasan.
-
Matikan oven, tiriskan bawang putih, keluarkan lemon & herba dari perut ayam. Peras bawang putih diatas ayam untuk menambah aroma. Sajikan segera.
Notes:
Sumber: Cookpad
