Ayam Rica Rica Sederhana – Resep membuatnya

Resep Ayam Rica Rica Sederhana oleh Chel’s Meals

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera, sy 12)
  2. 1 buah jeruk nipis (lemon yg kecil)
  3. 2 genggam daun kemangi (siangi)
  4. 2 ikat daun bawang (iris)
  5. 4-5 lembar daun jeruk
  6. 2 batang sereh (geprek bagian tebal, iris serong sisanya)
  7. 1 ruas jari jahe (geprek)
  8. Secukupnya air, garam & gula
  9. Bumbu halus:
  10. 4 siung bawang putih
  11. 9 siung bawang merah
  12. 15 buah cabe keriting
  13. 9 buah cabe rawit merah
  14. 1 1/2 cm kunyit

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis & sedikit garam. Diamkan 15 menit & bilas. Tiriskan.

    Ayam Rica Rica Sederhana langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan bawang & kunyit, kemudian haluskan cabe.

    Ayam Rica Rica Sederhana langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan bahan lainnya.

    Ayam Rica Rica Sederhana langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan sedikit minyak. Olesi wajan dgn batang sereh. Tumis bawang sampai mulai harum. Masukkan irisan sereh, geprekan jahe, daun jeruk & cabe. Aduk rata & masak sebentar.

  5. Masukkan irisan daun bawang. Aduk & diamkan. Masukkan potongan ayam & aduk rata dgn bumbu. Tambahkan garam & air secukupnya sampai ayam terendam bumbu.

  6. Masak dgn api sedang. Jika sudah mendidih, kecilkan api sedikit & masak sekitar 45-50 menit (tergantung ukuran ayam).

  7. Ketika ayam mulai empuk, tambahkan sedikit gula (garam jika masih perlu) & koreksi rasa. Masukkan daun kemangi, aduk & masak 3 menit lagi sampai air lebih susut.

  8. Matikan kompor & ayam rica rica siap disantap dgn nasi hangat..sedap

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *