Resep Ayam Rica – Rica Khas Menado oleh Lena

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam
  2. Bumbu yang dihaluskan;
  3. 6 siung bawang merah
  4. 4 siung bawang putih
  5. 4 buah kemiri
  6. 10 buah cabe
  7. 2 cm jahe
  8. 2 cm kunyit
  9. Bumbu lainnya:
  10. 5 cm lengkuas
  11. 2 batang serai
  12. 2 lembar daun salam
  13. 2 lembar daun jeruk
  14. 1 batang daun bawang
  15. 1 ikat daun kemangi
  16. 1 ikat kucai
  17. 1 buah tomat
  18. secukupnya Garam, royco dan gula
  19. Minyak untuk menumis

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ayam,lalu kukus sampai matang. Agar mengurangi minyak, jadi di kukus tidak di goreng.

  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, sereh, lengkuas,daun jeruk dan ayam aduk rata beri sedikit air.

  3. Biarkan mendidih, beri garam, gula dan royco. Lalu cicipi, tambahkan daun kemangi, kucai,daun bawang dan tomat.

  4. Aduk rata lalu angkat dan sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here