Resep Ayam Rica Kemangi oleh Maria Steffani

Bahan-Bahan

  1. 3/4 kg Ayam cuci bersih kemudian potong2
  2. 1 ikat kecil kemangi
  3. Bumbu marinasi :
  4. 1 buah jeruk nipis
  5. secukupnya Garam
  6. secukupnya Merica
  7. Bumbu halus :
  8. 2 Cabe Merah Besar,buang bijinya
  9. 10 Cabe Rawit
  10. 4 siung Bawang Merah
  11. 3 siung Bawang Putih
  12. 1 ruas Kunyit
  13. 3 buah Kemiri
  14. Bumbu Geprek :
  15. 1 ruas Laos
  16. 1 batang Sereh
  17. 4 lembar Daun Jeruk
  18. 2 lembar Daun Salam
  19. Secukupnya Garam, Gula, Royco
  20. Minyak Goreng
  21. 2 sdm Margarin
  22. 300 ml Air

Langkah-langkah

  1. Marinasi ayam kurang lebih 15-20 menit, kemudian goreng, jangan terlalu kering gorengnya

  2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bumbu geprek, daun jeruk, daun salam sampai harum, bumbui

  3. Masukkan ayam, aduk hingga rata, tambahkan air, masak hingga matang dan air tinggal sedikit, kalo suka ada kuahnya airnya ditambah aja

  4. Jika sudah kira2 matang, tes rasa, jika sudah pas, masukkan kemangi, masak hingga kemangi layu

  5. Ayam Rica Kemangi siap dihidangkan

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here