Ayam Rebus (Pek Cam Ke) – Resep membuatnya

Resep Ayam Rebus (Pek Cam Ke) oleh Wilda Wily

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam kampung
  2. 2,5 liter air
  3. 10 butir bawang putih
  4. 2 ruas jahe
  5. Bahan olesan:
  6. 1 sdm minyak wijen
  7. 2 sdm kecap asin
  8. 1 sdt kaldu jamur
  9. 1/2 sdt garam
  10. Bawang Putih Goreng :
  11. 5 buah bawang putih, cincang
  12. 3 sdm Minyak sayur
  13. Bahan Rawit Kecap:
  14. 5 buah cabe rawit
  15. 2 buah bawang putih cincang
  16. secukupnya Kecap asin

Langkah-langkah

  1. Siapkan air di panci, campur semua bahan kaldu ayam jadi 1. Rebus selama 45 menit sampai sari keluar (setelah mendidih, godok api kecil). Buang busa di permukaan kaldu. Sisihkan 750 ml utk nasi hainam. Sisa utk dijadikan kuah sop (buang semua bekas rebusan jahe & bawang putih).

  2. Aduk rata bahan olesan. Begitu ayam diangkat, panas2 langsung beri olesan. Diamkan sampe hangat..
    Potong ayam sesuai selera. Tabur dengan bawang putih goreng. Siap disajikan dgn cocolan rawit kecap.

  3. Bawang putih goreng: panaskan minyak, masukan bawang putih cincang. Tumis sambil diaduk. (Api kecil). Hingga harum & bewarna kuning. Angkat, tiriskan.

  4. Sajikaan bersama nasi hainan

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *