Ayam Penyet Nasi Uduk #FestivalResepAsia#Indonesia#Ayam – Resep membuatnya

Resep Ayam Penyet Nasi Uduk #FestivalResepAsia#Indonesia#Ayam oleh Rahayu Sartika Br. Sembiring

Bahan-Bahan

  1. Bumbu Ayam Ungkep:
  2. 500 gr paha ayam (2 paha ayam)
  3. 500 ml air
  4. Bumbu halus :
  5. 5 siung bawang putih
  6. 1 sdt ketumbar
  7. 1/2 ruas jahe
  8. 1/2 ruas kunyit
  9. 1 daun jeruk
  10. 1 sdm garam
  11. Nasi Uduk :
  12. 2 cup beras
  13. Santan (sesuai takaran masak nasi seperti biasa)
  14. Secukupnya garam
  15. 1 btg sereh
  16. 1 lembar daun pandan
  17. 3 lembar daun salam (daun kering)
  18. sambal terasi :
  19. 55 gr Cabe rawit
  20. 3 buah bawang putih (iris halus)
  21. 1/2 terasi
  22. 1 buah tomat (belah 2)
  23. 50 ml air
  24. 1 sdt garam
  25. 1 sdm gula
  26. Garnish :
  27. Pete goreng
  28. Selada
  29. Timun
  30. Kol

Langkah-langkah

  1. Masak BUMBU AYAM ungkep:

  2. Bersihkan ayam, sisihkan
    Haluskan bumbu, lalu masukkan air ke wajan/kuwali.

  3. Tambahkan bumbu halus, masak sampai mendidih.
    Lalu masukkan ayam
    Masak sampai air menyusut.
    Goreng ayam sebentar, angkat. Mau di penyetkan, atau utuh tergantung selera yahh

  4. Masak NASI UDUK :

  5. Cuci beras, masukkan beras kedalam rice cooker. Tambahkan santan, daun pandan, sereh, garam dan daun salam.

  6. Tekan tombol cook (masak seperti masak nasi biasa) Sajikan.

  7. Masak SAMBAL TERASI :

  8. Goreng terasi, sisihkan

  9. Iris bawang putih, lalu goreng. Sisihkan

  10. Masukkan cabe rawit, masak setengah layu, lalu masukkan tomat.
    Masak sampai tomat jadi hancur / lembek

  11. Tambahkan air, masak sampai mengental
    Sisihkan.

  12. Pertama ulek bawang putih dan terasi sampai halus, lalu masukkan cabe rawit dan tomat, ulek2 sampai halus, tambahkan gula dan garam sesuai selera kita.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *