Ayam Panggang Kecap ala Pak Sahak – Resep membuatnya

Resep Ayam Panggang Kecap ala Pak Sahak oleh Yuniar Samsi

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam potong
  2. 2 buah jeruk nipis ambil airnya
  3. 6 lembar daun jeruk
  4. 6 lembar daun salam
  5. 10 sdm kecap manis
  6. 1 sdt kaldu bubuk
  7. 1 sdt lada halus
  8. 2 buah jeruk limo
  9. Bumbu Halus:
  10. 10 bawang merah
  11. 10 kemiri
  12. 8 butir bawang putih
  13. 1 sdt garam
  14. 25 gr gula merah
  15. 1 ruas jahe
  16. Resep sambal:
  17. 250 gr cabe merah
  18. 20 buah cabe rawit
  19. 30 gr bawang putih
  20. 60 gr bawang merah
  21. 200 gr tomat apel
  22. 75 gr gula merah
  23. 5 gr asam jawa
  24. 25 gr terasi
  25. 18 gr garam
  26. 250 cc minyak goreng
  27. 4 bh jeruk limo

Langkah-langkah

  1. Haluskan bumbu lalu ungkep ayam dengan api kecil hingga asat, kucuri air jeruk limo, aduk rata lalu bakar ayam atau panggang ayam dalam oven.

  2. Cara buat sambalnya: goreng bahan hingga 1/2matang, haluskan dengan bumbu lainnya, tumis bumbu halus, lalu tambahkan sedikit air lalu matikan api masukan sedikit air jeruk nipis.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *