Ayam Panggang Hainan – Resep membuatnya

Resep Ayam Panggang Hainan oleh @heshidayat

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam ukuran sedang
  2. 5 sdm minyak goreng
  3. Bahan oles luar:
  4. 3 sdm kecap asin
  5. 3 sdm madu
  6. 1 sdm ngo hiong (chinese five spices)
  7. 1/2 sdt garam
  8. Bahan kering:
  9. 1 sdm ngo hiong (chinese five spices)
  10. 1 sdt garam
  11. 1/2 sdt merica bubuk

Langkah-langkah

  1. Biasanya ayam hainan panggang digantung untuk menghasilkan kulit yang kering dan crispy. Saya menggunakan cara lain yaitu menyimpan ayam dengan cara berdiri dan menyimpannya di kulkas

  2. Bersihkan ayam lalu lap sampai kering. Siapkan jar atau botol bekas selai lalu masukan ke dalam bagian bawah ayam. Tujuannya supaya ayam bisa berdiri

  3. Masukkan kedalam kulkas dan biarkan semalaman

  4. Keluarkan dari kulkas dan olesi dengan bumbuoles luar bagian luar yang berkulit. Oles bagian dalam ayam dengan bahan kering.

  5. Simpan di dalam kulkas lagi, masih dalam posisi berdiri 4 jam

  6. Keluarkan dari kulkas dan olesi dengan minyakgoreng supaya kulit terlihat mengkilat setelah dipanggang

  7. Panggang sekitar 2 jam hingga kulit ayam kecoklatan dan ayam matang didalamnya

    Ayam Panggang Hainan langkah memasak 7 foto
  8. Sajikan dengan nasi hainan dan tumis pokcoy bawang goreng

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *