Ayam Oven Gochujang Indonesian taste – Resep membuatnya

Resep Ayam Oven Gochujang Indonesian taste oleh Mama.Anna30

Bahan-Bahan

  1. 1 kg ayam
  2. Bumbu marinasi :
  3. 1 sdm thyme
  4. 1 buah lemon (1buah jeruk nipis, atau 3 buah jeruk kasturi)
  5. Bumbu ungkep (haluskan) :
  6. 1 ons bawang merah
  7. 3 siung bawang putih
  8. 1 buah bawang bombay (ukuran keciiil)
  9. 1 sdm lada putih
  10. 2 sdm ketumbar
  11. 1 ons cabe merah (opsi)
  12. 1 ruas jari jahe
  13. 1 ruas jari kunyit
  14. 1 ruas jari lengkuas
  15. Minyak untuk menumis
  16. secukupnya Garam
  17. Daun untuk bumbu ungkep :
  18. 3 lembar daun jeruk (pilih yg tua)
  19. 1 lembar daun salam
  20. 1 batang sereh (geprek)
  21. Bumbu oles (aduk rata jadi satu) :
  22. 2 sdm Gochujang
  23. 1 sdt gochugaru
  24. 1 sdm doenjang
  25. 1 sdm saus ABC extra pedas
  26. 2 sdm kecap manis (aku pake kecap tropicana slim)
  27. 1 sdm lada hitam (halus)
  28. 10 gr butter (bisa ganti mentega)
  29. 2 sdm oregano (untuk taburan)

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ayam, cuci bersih, lalu campurkan dengan bumbu marinasi (tidak perlu di cuci lagi). 15 menit.

  2. Tumis bumbu halus dan masukkan daun-daunan, tunggu hingga keluar aroma tumisan, lalu masukkan ayam. Masak dengan api yg kecil. Beri garam secukupnya, Aduk rata. Tutup. Tunggu hingga ayam masak.

  3. Setelah ayam masak, susun ayam di wadah yg bisa dimasukkan ke oven. Ayam di sayat-sayat saat mau dimasukkan ke oven aja ya. Jangan di oles bumbu dulu.

  4. Langsung panggang ayam di oven dengan suhu 170c selama 50 menit.

    Ayam Oven Gochujang Indonesian taste langkah memasak 4 foto
  5. Di menit 30,,keluarkan ayam lalu oles dengan bumbu oles. Masukkan lagi ke oven. Lalu di menit ke 15,,keluarkan ayam lalu balik ayam dan oles dengan bumbu oles, dan langsung taburi dengan oregano. Masukkan kembali ke oven,,tunggu hingga masak. Ayam oven siap disajikan hangat”.

    Ayam Oven Gochujang Indonesian taste langkah memasak 5 foto
  6. Tips 1 : jangan pernah memasukkan air saat mengungkep ayam, karena ayam akan mengeluarkan air dengan sendirinya jika dimasak dengan api kecil. Tunggu hingga air benar” habis, menandakan ayam sudah bisa dihentikan proses ngungkepnya.

  7. Tips 2 : Tidak perlu banyak mengaduk ayam saat mengungkep ayam, karena ayam bisa hancur.

  8. Tips 3 : ayam oven dengan pure butter lebih wangi, dan ayam lebih lezat. Pilih unsalted butter, jika ingin memakai butter.

  9. Tips 4 (opsi) : Jeruk kasturi lebih memiliki aroma wangi yg khas, dan lebih cepat menghilangkan aroma amis pada ayam.

  10. Note (opsi) : untuk jeruk, jeruk lemon aku lebih sering make di sambal kecapnya. Lebih gurih aja.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *