Resep Ayam Manis si Legit oleh Imelda (Dapur Momji)

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera), cuci bersih
  2. Seruas lengkuas
  3. 1 bh serai, memarkan
  4. 5 sdm gula merah (secukupnya)
  5. 5 sdm kecap (secukupnya)
  6. Bumbu halus:
  7. 6 siung bawang merah
  8. 5 siung bawang putih
  9. 5 bh kemiri, sangrai
  10. 1 sdt, ketumbar, sangrai
  11. Seruas kunyit
  12. Seruas jahe
  13. Secukupnya garam
  14. 500 ml air + 2sdm air asam jawa

Langkah-langkah

  1. Sangrai bumbu yang akan dihaluskan. Bisa menggunakan ulekan atau blender. Jika menggunakan blender, pastikan ketumbar ditumbuk terlebih dahulu yah…blender menggunakan minyak

    Ayam Manis si Legit langkah memasak 1 foto Ayam Manis si Legit langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan lengkuas dan serai. Kemudian masukan ayam. Tips: ketika ayam masuk, biarkan ayam diaduk2, sampai mengeluarkan minyak ayam. Baru tambahkan bumbu

    Ayam Manis si Legit langkah memasak 2 foto Ayam Manis si Legit langkah memasak 2 foto
  3. Setelah ayam mengeluarkan air/minyak, masukan gula merah dan kecap. Manis dan hitamnya sesuai selera yah… kalo gak suka terlalu manis, gula diberikan sedikit2 dulu

    Ayam Manis si Legit langkah memasak 3 foto
  4. Tambahkan air secukupnya. Jika ingin lebih manis, dan gurih, bisa menggunakan air kelapa yah. Tambahkan garam, sebagai penyeimbang, koreksi rasa.

    Ayam Manis si Legit langkah memasak 4 foto
  5. Tutup ayam sampai air menyusut. Setelah air menyusut, Ayam bisa langsung dihidangkan, dipanggang, dibakar atau digoreng

    Ayam Manis si Legit langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here