Ayam Lodho khas Tulungagung – Resep membuatnya

Resep Ayam Lodho khas Tulungagung oleh Corina Masruroh

Bahan-Bahan

  1. Bahan :
  2. 1 ekor ayam kampung
  3. 7 lembar daun jeruk
  4. 7 lembar daun salam
  5. 2 cm lengkuas
  6. 400 ml santan kental 1/2 butir kelapa
  7. 800 ml santan encer (perasan sisa santan kental)
  8. Bumbu halus :
  9. 20 bawang merah
  10. 9 siung bawang putih
  11. 1 sdt merica
  12. 1 sdt munjung ketumbar
  13. 1 1/2 ruas kunyit
  14. 1 ruas jahe
  15. sesuai selera Cabe rawit
  16. Garam, gula, penyedap

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ayam, ingkung, bakar (aq pake ayam potong jadi dibakar pakai teflon)

    Ayam Lodho khas Tulungagung langkah memasak 1 foto Ayam Lodho khas Tulungagung langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan bumbu halus, Goreng sampai matang, haluskan/blender

    Ayam Lodho khas Tulungagung langkah memasak 2 foto
  3. Didihkan air, rebus ayam kemudian tiriskan. Didihkan santan encer masukkan ayam, ketika santan encer mendidih, angkat ayam, sisakan kepala dan kaki ayam, rebus bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas juga bumbu halus.masukkan ayam yg td sdh direbus, masak sampai lunak dan bumbu meresap. Tambahkan garam gula penyedap. Teraqir masukkan santan kanil tunggu hingga mendidih, tes rasa.

  4. Sajikan dengan urap dan nasi uduk,,ehmmmm yummy..

    Ayam Lodho khas Tulungagung langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *