Ayam Lengkuas – Resep membuatnya

Resep Ayam Lengkuas oleh Nisa Ulfa

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam Kampung potong mjd 4 bagian
  2. Secukupnya air
  3. 5 lembar daun jeruk sobek2
  4. 1 sdm ketumbar haluskan
  5. secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
  6. Bumbu rempah : (parut / blender)
  7. 5 jempol lengkuas
  8. 2 ruas kunyit
  9. 2 ruas jahe
  10. 3 batang sereh ambil putihnya
  11. 8 buah bawang merah
  12. 6 siung bawang Putih

Langkah-langkah

  1. Rebus ayam bersama bumbu rempah dan air sampai menutupi ayam. Beri daun jeruk dan bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk. Masak dan ungkep sampai matang, air menyusut dan bumbu meresap.

  2. Goreng secara terpisah ayam dengan bumbu. Pertama goreng ayam sampai matang coklat keemasan. Angkat tiriskan.

  3. Pisahkan bumbu menggunakan saringan, kemudian goreng bumbu rempah sampai kecoklatan, angkat dengan saringan kawat. Tiriskan dari minyak. Setelah kering taburkan ke atas ayam goreng. Sajikan dengan lalapan dan sambal bawang.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *