Resep Ayam Lado Mudo oleh marissca bangun
Bahan-Bahan
-
1 kg ayam
-
Bumbu ungkep (me, dihaluskan) :
-
5 siung bawang putih
-
3 cm jahe
-
4 cm lengkuas
-
Bumbu halus :
-
250 gr cabe hijau
-
10 siung bawang merah (me, 8)
-
3 siung bawang putih (me, 5)
-
Daun-daunan :
-
3 batang serai geprek
-
5 lembar daun jeruk
-
3 lembar daun salam
-
1 butir kapulaga (me, 2 butir)
-
1 sdt ketumbar halus
-
400 ml santan (me, santan sedang 500ml)
-
Secukupnya garam
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ayam lalu diungkep dengan bumbu ungkep
-
Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, sereh sampai harum
-
Masukkan ayam yang sudah diungkep
-
Masukkan santan, kapulaga,ketumbar dan garam, test rasa
-
Masak hingga kuah menyusut (me, masih agak banyak kuahnya). Siap dihidangkan
Notes:
Sumber: Cookpad
