Resep Ayam Kungpao (Kungpao Chicken) oleh Choirun Nisa
Bahan-Bahan
-
Bahan marinasi
-
200 gr ayam fillet (potong dadu)
-
200 gr putih telur kukus
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdt kecap asin
-
1 sdt minyak wijen
-
1 sdm maizena
-
Secukupnya kaldu jamur/penyedap (opsional)
-
Bahan Saos (campur jadi 1)
-
4 sdm kecap manis
-
1 sdm kecap asin
-
1 sdm saus sambal
-
1 sdm saus tomat
-
1 sdt saos tiram
-
1 sdt minyak wijen
-
6 sdm air
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya gula
-
Secukupnya merica
-
Secukupnya kaldu jamur/penyedap (opsional)
-
Bahan Pelengkap
-
4 siung bawang putih cincang
-
1/2 siung bawang bombay
-
1 ruas jari jahe (cincang)
-
5 buah cabe merah kering/segar
-
1 batang daun bawang
-
Secukupnya kacang mede (sangrai)
-
Secukupnya minyak untuk menumis
Langkah-langkah
-
Marinasi ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 15 menit.
-
Panaskan wajan dan minyak tumis bawang dan cabe hingga harum, masukan ayam, masak hingga berubah warna.
-
Masukan saos, masak hingga saos meresap.
-
Tambahkan daun bawang dan kacang mede, koreksi rasa. Aduk rata.
-
Angkat dan sajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
