Resep Ayam Kuluyuk oleh Dewi Ratnasari

Bahan-Bahan

  1. 300 gram fillet ayam
  2. 2 sdt kecap asin
  3. 1/2 sdt lada bubuk
  4. 1 butir telur
  5. Bahan pelapis :
  6. 3 sdm tepung terigu
  7. 2 sdm tepung beras
  8. 1 sdm tepung maizena
  9. Bahan saus asam manis:
  10. 2 sdm minyak goreng
  11. 1 sdt margarin
  12. 1/2 siung bawang bombay
  13. 3 siung bawang putih geprek lalu cincang
  14. 1/2 buah wortel iris memanjang
  15. 1/2 buah mentimun buang bijinya potong korek api
  16. 1 buah cabe besar potong memanjang
  17. 1 buah tomat iris
  18. 1/2 bonggol bunga kol
  19. Secukupnya paprika (saya skip)
  20. 3 sdm saos tomat
  21. 1,5 sdm gula pasir
  22. 1 sdt cuka
  23. Secukupnya garam
  24. 300 ml air
  25. 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air

Langkah-langkah

  1. Potong ayam seukuran 2 ruas jari. Cuci bersih lalu lumuri dengan lada dan kecap asin. Diamkan di lemari es selama 3 jam.

    Ayam Kuluyuk langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan minyak yang agak banyak. Siapkan bahan pelapis untuk menggoreng ayam.

    Ayam Kuluyuk langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan ayam ke dalam kocokan telur kemudian campuran tepung. Remas2 sedikit lalu goreng dengan minyak yang panas sampai kuning keemasan.

  4. Siapkan bahan bumbu asam manisnya.

    Ayam Kuluyuk langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan minyak dan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Lalu masukkan wortel dan bunga kol.

  6. Masukkan tomat, cabe, garam, gula, cuka, dan saos tomat. Aduk-aduk hingga rata.

  7. Masukkan air masak hingga mendidih. Kemudian larutan maizena.

  8. Sesaat sebelum mematikan api, masukkan potongan mentimun. Aduk rata.

    Ayam Kuluyuk langkah memasak 8 foto
  9. Matikan api, siap untuk disajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here