Ayam Kuah Betutu – Resep membuatnya

Resep Ayam Kuah Betutu oleh Wilda Wily

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor Ayam / Bebek (potong2 / biarkan utuh / belah melebar)
  2. 1000-1200 ml Air Bersih
  3. Daun Singkong / Kacang Panjang
  4. 12 bh Bawang Merah
  5. 4 bh Bawang Putih
  6. Secukupnya Cabe Rawit Utuh
  7. 1/2 sdt Terasi Bakar
  8. 3 ruas Kunyit
  9. 2 sdm Ketumbar (sangrai)
  10. 1 sdm Lada Bubuk (sangrai)
  11. 5 bh Kemiri (sangrai/goreng)
  12. 2-3 ruas Laos
  13. 15 btng Sereh (iris haluuusss)
  14. 2 ruas Kencur
  15. 2 ruas Jahe
  16. 7 bh Daun Jeruk (iris halus/sobek)
  17. 4 bh Daun Salam
  18. Secukupnya Garam

Langkah-langkah

  1. Haluskan (blender, tumbuk / ulek) semua bahan kecuali daun, cabe & sereh). Sisihkan

    Ayam Kuah Betutu langkah memasak 1 foto
  2. Masak air hingga mendidih dan masukkan semua bahan yg ada.

    Ayam Kuah Betutu langkah memasak 2 foto Ayam Kuah Betutu langkah memasak 2 foto Ayam Kuah Betutu langkah memasak 2 foto
  3. Tunggu 5 menit hingga air kembali mendidih baru masukkan ayam. Tutup panci dan masak hingga ayam empuk & air berkurang.

    Ayam Kuah Betutu langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan daun singkong ketika ayam sudah hampir matang (agar tdk terlalu lembek daun singkongnya)

    Ayam Kuah Betutu langkah memasak 4 foto
  5. Sajikan *** ayam kuah betutu ini paling enak dimakan pedas. Jd utk cabe rawitnya bisa dimasak utuh / dihaluskan bersama bumbu2 lainnya tdk masalah.

    Ayam Kuah Betutu langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *