Resep Ayam Kremes Yummy oleh Andika Shelly S

Bahan-Bahan

  1. 12 potong ayam (saya paha atas, bawah dan belakang)
  2. Bumbu halus uleg :
  3. 5 siung bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. 1 sdt ketumbar
  6. 2 ruas kunyit
  7. 1 ruas jahe
  8. 2 btr kemiri
  9. 1 ruas laos, geprek
  10. 1 btng sereh, geprek
  11. 2 lbr daun salam
  12. 2 lbr daun jeruk
  13. 1 bks santan kecil (65 ml) tp saya hanya pake 1/2 saja
  14. Garam, sedikit gula dan lada halus
  15. Buat kremes :
  16. 300 ml air dr masakan ayam
  17. 125 gr sagu
  18. 2 sdm penuh tepung beras
  19. 1 kuning telur
  20. 1/4 sdt baking powder

Langkah-langkah

  1. Uleg bumbu halus dan garam secukupnya. Tumis hingga harum. Masukkan sereh, laos lalu ayam dan aduk hingga bumbu rata menyelimuti ayam selama bbrp saat. Masukkan sekitar 500 ml air untuk ungkep ayam

  2. Masukkan santan, sedikit gula dan lada. Tes rasa. Setelah 1/2 matang, masukkan daun salam dan jeruk, ungkep lagi hingga matang. Saya cm pake setengah bks santan, sisanya buat nasi uduk sekalian mengurangi minyak2an.

    Ayam Kremes Yummy langkah memasak 2 foto
  3. Setelah ayam matang, angkat, saring air ungkepan hingga sekitar 300 ml dan biarkan hingga dingin.

  4. Setelah dingin, campur dg bahan2 kremesan kecuali baking powder. Panaskan minyak yg banyak. Setelah minyak benar2 panas, masukkan baking powder, aduk dan siap digoreng.

  5. Saya gorengnya pake tangan digenggam lalu digoyang2 dg arah memutar di atas minyak panas. Setelah cukup membentuk sarang, celupkan ayam ke tepung dan goreng di tengah sarang. Setelah agak kokoh, lipat sarang menyelimuti ayam, dan balik hingga matang.

    Ayam Kremes Yummy langkah memasak 5 foto
  6. Sisanya tinggal goreng2 sendiri sampai adonan habis.

    Ayam Kremes Yummy langkah memasak 6 foto
  7. Sajikaaaan..

    Ayam Kremes Yummy langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here