Resep Ayam kremes oleh Dapur Neeta

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg sayap ayam,bersihkan.bagi dua sayap buang ujungnya
  2. 1 bh jeruk nipis
  3. secukupnya Air
  4. secukupnya Garam
  5. secukupnya Gula
  6. 2 lembar daun salam
  7. 5 lembar daun jeruk
  8. 1 btng serei geprek
  9. 1 ruas lengkuas geprek
  10. Bumbu halus:
  11. 6 siung bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 1 sdt merica bubuk
  14. 1/2 sdt ketumbar
  15. 1 ruas kunyit
  16. 5 keping kemiri goreng
  17. 1/2 bh bawang bombay
  18. Minyak untuk menggoreng
  19. Bahan kremesan:
  20. 125 gr tepung sagu
  21. 200 ml air bekas ungkep ayam
  22. 100 ml santan
  23. 3 sdm munjung tepung beras
  24. 1 btr telur
  25. 2 siung bawang putih haluskan
  26. 1/2 sdt kunyit bubuk
  27. Penyedap rasa(me pake Royco ayam)
  28. 1/2 sdt baking powder
  29. Sambal:
  30. 8 siung bawang merah
  31. 10 bh cabe rawit
  32. 1 bngkus terasi abc
  33. 1 bh tomat
  34. secukupnya Gula merah
  35. secukupnya Garam

Langkah-langkah

  1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam biarkan 15menit.setelah 15menit.cuci.sisihkan

  2. Panaskan minyak,tumis lengkuas,daunsalam,serei,daun jeruk,tambahkan bumbu halus tumis sampai harum.masukan ayam.aduk aduk tambahkan air.gula,garam.test rasa.bila sudah pas,biarkan bumbu meresap dan air sedikit menyusut.matikan api

  3. Goreng ayam sampai matang.sisihkan

  4. Kremesan:campur semua bahan,kecuali baking powder.test rasa.bila sudah pas.masukan baking powder.aduk.masukan kedalam botol.bolong bolongin tutupnya isi dengan adonan.

  5. Panaskan minyak pastikan benar benar panas,kucur kucur adonan biarkan bersarang.kecilkan api biarkan matang merata.balikan.angkat.sajikan bersama ayam dan sambal….kalo ada lalap hehe…

  6. Sambal:goreng bawang merah,cabe rawit,terasi,tomat sampai matang.angkat.ulek bersama gula merah dan garam.test rasa.sajikan bersama ayam kremes dan nasi hangat….

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here