Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Ayam kremes oleh Ria Harsanti

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor/1 kg, ayam pejantan / ayam broiler (sesuai selera)
  2. Bumbu halus ayam goreng:
  3. 6 siung bawang putih
  4. 1 sdm ketumbar
  5. 2 butir kemiri
  6. 2 cm kunyit
  7. Bumbu lain:
  8. 2 batang serai geprak
  9. 3 lbr daun salam
  10. 2 ruas lengkuas geprak
  11. 2 sdm garam
  12. 1 sdt kaldu bubuk / kaldu jamur(optional)
  13. 500 ml air
  14. Bahan kremesan:
  15. 300 ml Air kaldu rebusan ayam yang telah di bumbui
  16. 1 sachet santan kara kemasan kecil
  17. 2 butir telur ayam
  18. 3 sdm tepung terigu segitiga
  19. 4 sdm tepung beras
  20. 2 sdm tepung sagu
  21. 1/2 sdt garam (sesuaikan rasa asinnya)

Langkah-langkah

  1. Siapkan Cuci bersih ayam kemudian potong potong dan rebus dengan bumbu halus, beserta bumbu tambahan

  2. Ungkep hingga ayam matang serta beraroma, sesuaikan rasa

  3. Jika telah matang, tiriskan, ambil air rebusan kaldunya dan saring, ini yang akan dipakai untuk kremesan

  4. Kemudian goreng ayam dengan minyak panas sampai matang

  5. Siapkan bahan bahan untuk kremesan

  6. Kuah kaldu rebusan ayam diberi telur, tepung sagu, tepung beras, tepung terigu, santan kara kemasan kecil aduk Hingga rata

  7. Siapkan wajan penggorengan, kemudian goreng dengan cara mencelupkan jari tangan ke adonan kremesan lalu tuang ke wajan dengan jarak kurang lebih 25 cm, kira kira 10 kali tuang.

  8. Goreng juga ayam gorengnya

  9. Kemudian sajikan dengan kremesannya

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here