Ayam Kremes #BikinRamadanBerkesan 27 – Resep membuatnya

Resep Ayam Kremes #BikinRamadanBerkesan 27 oleh Amanda Chastity

Bahan-Bahan

  1. Bahan Ayam Goreng :
  2. 1 ekor ayam, potong jadi 10
  3. 2 lembar daun salam
  4. 2 ruas kunyit
  5. 4 siung bawang putih
  6. 3 butir kemiri
  7. 2 sdt garam
  8. 1 sdt ketumbar bubuk
  9. 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  10. Air secukupnya untuk ungkep ayam
  11. Bumbu Kremes (aduk semua bahan jadi satu kecuali baking powder):
  12. 125 gr tepung sagu
  13. 3 sdm tepung beras
  14. 200 ml air + 100ml santan instan
  15. (Kalau mau lebih gurih, ganti air dg air siaa ungkep ayam)
  16. 2 siung bawang outih, haluskan
  17. 1/2 sdt kunyit bubuk (kalau pakai air ungkep ayam skip aja)
  18. 1 kuning telur (jika ingin tekstur kokoh gunakan dg putih telur
  19. 1/2 sdt baking powder double action
  20. secukupnya Garam dan kaldu jamur

Langkah-langkah

  1. Haluskan semua bumbu ayam goring kecuali daun salam dan serai

  2. Ungkep ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan serai

  3. Sisakan air ungkepan ayam untuk membuat kremesan

  4. Setelah ayam diunkep, goring ayam hingga matang dan kecoklatan

  5. Untuk kremesan: sebelum menggoreng kremesan, masukkan baking powder sesaat sebelumnya

  6. Kucuri adonan menggunakan tangan di atasminyak panas menggunakan jari tangan dengan gerakan memutar (angkat tangan dengan jarak kira-kira 25cm di atas wajan). Bisa juga menggunakan botol saos untuk mengucuri adonan

  7. Setelah adonan masuk dan mulai menyebar, tunggu adonan hingga kokoh, angkat ujungnya lalu dilipat. Goring hingga berwarn coklat keemasan

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *