Ayam Kodok – Resep membuatnya

Resep Ayam Kodok oleh Kikynov

Bahan-Bahan

  1. I ekor ayam
  2. Bahan isian
  3. 1/2 kg daging ayam giling dari ayam yg diambil kulitnya
  4. 250 gr daging sapi cincang
  5. 1 dada ayam fillet (giling)
  6. 2-3 lembar roti tawar (tanpa pinggiran roti
  7. Secukupnya susu fullcream (untuk merendam roti)
  8. Bumbu halus :
  9. 5 siung bawang putih goreng
  10. 1 sdt lada bubuk
  11. 1/2 sdt pala bubuk
  12. 1 sdt kaldu bubuk
  13. 1 sdm saus tiram
  14. 1 sdm kecap asin
  15. Secukupnya garam
  16. Bahan olesan :
  17. Secukupnya kecap manis
  18. Secukupnya margarin
  19. Secukupnya lada bubuk
  20. Pelengkap :
  21. Wortel,buncis dan jagung kukus
  22. Kentang goreng
  23. Saus lada hitam

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam,pisahkan perlahan badan dan kulit ayam,sisakan paha dan sayap,jahit bagian leher menggunakan jarum dan benang jahit baju. Sisihkan

  2. Haluskan bumbu,rendam roti kedalam susu,campurkan bersama daging giling (daging giling – dada ayam fillet – daging ayam yg sdh diambil kulitnya) aduk rata.

  3. Masukkan perlahan daging giling kedalam kulit padatkan (di resep asli digunakan telur rebus,sy tidak pakai)

  4. Jahit bagian yg masih terbuka. Tusuk2 ayam yg sdh diisi dengan jarum (tujuannya supaya kulit tidak sobek saat dikukus)

  5. Kukus kurleb 15 menit.setelah agak dingin diolesi dengan bahan olesan kemudian oven sampai berubah warna (sesuaikan dengan oven masing2)

  6. Sajikan dengan pelengkap dan saus lada hitam

    Ayam Kodok langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *