Resep Ayam Kesrut khas Banyuwangi oleh Ge Adhian

Bahan-Bahan

  1. 500 gr sayap ayam
  2. 5 buah belimbing wuluh ukuran besar (sesuai selera)
  3. 8 buah cabe rawit merah
  4. 750 ml air
  5. secukupnya garam & gula pasir
  6. secukupnya minyak utk menumis
  7. Bumbu halus:
  8. 5 buah cabe merah besar
  9. 8 buah cabe rawit merah
  10. 4 siung bawang merah
  11. 2 siung bawang putih
  12. 1 buah tomat
  13. 1/2 sdt terasi

Langkah-langkah

  1. Rebus sayap ayam hingga setengah matang.

    Ayam Kesrut khas Banyuwangi langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe rawit utuh & daun salam, aduk sampai daun salam layu. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam & gula, aduk rata. Tutup panci, masak ayam dg api sedang cenderung kecil selama 30 menit spy bumbu meresap.

    Ayam Kesrut khas Banyuwangi langkah memasak 2 foto
  3. Setelah 30 menit, masukkan potongan belimbing wuluh, tunggu sampai layu & rasa asamnya keluar. Koreksi rasa….asam pedas manis gurih.

    Ayam Kesrut khas Banyuwangi langkah memasak 3 foto
  4. Angkat, sajikan

    Ayam Kesrut khas Banyuwangi langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here