Resep Ayam Kecap oleh Yunia
Bahan-Bahan
-
1/2 ekor ayam potong, cuci bersih
-
1 sdt bawang putih bubuk
-
1 sdt jahe bubuk
-
2 lbr daun salam
-
2 lbr daun jeruk
-
1 ruas lengkuas, geprek
-
1 siung bawang bombay, iris bulat
-
2 sdm kecap manis
-
1 sdm saos tiram
-
1 sdt saos teriyaki
-
Secukupnya air
-
Secukupnya minyak goreng
-
Bumbu halus :
-
Segenggam bwg merah
-
2-3 siung bwg putih
-
3 butir kemiri
-
1 ruas kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk
-
1 ruas jahe
-
1 sdt ketumbar
-
Sedikit lada bubuk
Langkah-langkah
-
Baluri potongan ayam dg bwg putih bubuk, jahe bubuk & sedikit lada bubuk. Goreng setengah matang (sampai luarnya garing saja), sisihkan. Ayam boleh tdk digoreng dulu. Sesuai selera saja.
-
Tumis bumbu halus hingga matang. Masukan daun salam, daun jeruk & lengkuas. Masukan potongan ayam, aduk rata.
-
Masukan kecap manis, saos tiram, saos teriyaki & air secukupnya, aduk rata. Masak sampai air agak menyusut & ayam matang. Beri garam & gula pasir, koreksi rasa.
-
Terakhir masukan irisan bawang bombay, aduk sebentar. Matikan api. Siap disajikan.
-
Kalau tdk langsung habis dimakan, bs disimpan di wadah tertutup dan taruh di freezer.
Notes:
Sumber: Cookpad
