Resep Ayam katsu oleh dewialwie
Bahan-Bahan
-
500 gram daging fillet
-
Bahan marinasi :
-
1 sdt garam
-
1 sdt lada
-
1 sdt penyedap rasa
-
1 sdt bawang putih bubuk
-
Bahan pelapis :
-
2 sdm tepung terigu
-
1 sdm tepung maizena
-
2 btr telur
-
3 sdm susu cair
-
250 gram tepung panir
Langkah-langkah
-
Cuci bersih daging ayam lalu pipihkan dengan dipukul2 menggunakan pukulan daging. Ini dilakukan agar bumbu meresap dan daging empuk.
-
Campurkan semua bahan marinasi lalu balurkan ke permukaan daging hingga merata. Kemudian diamkan beberapa saat.
-
Campurkan bahan pelapis tepung terigu dan tepung maizena. Beri sejumput garam dan masukan daging yang telah di marinasi.
-
Kocok telur kemudian tambahkan susu cair lalu aduk rata. Lalu masukan daging yang telah di balur tepung.
-
Setelah itu, gulingkan ke dalam tepung panir sambil ditekan2 hingga panir menempel ke daging.
-
Chicken katsu siap di goreng dalam minyak banyak dan api sedang. Cenderung kecil agar matang kuning keemasan.
-
Tiriskan setelah digoreng.
-
Sajikan dengan tambahan saos dan mayonaise 😉
Notes:
Sumber:Â Cookpad
