Resep Ayam Jerit oleh Bunda Ei

Bahan-Bahan

  1. 4 potong ayam
  2. Bumbu ungkep ayam:
  3. 3 siung bawang putih, haluskan
  4. 1 sdm asam jawa
  5. 1 sdt garam halus
  6. 1 lembar daun salam
  7. Bumbu ayam jerit:
  8. 25 buah rawit orens, saya hanya 3
  9. 3 buah cabe hijau besar, saya cabe merah besar mix cabe keriting
  10. 3 siung bawang putih
  11. 4 siung bawang merah
  12. 1 batang serai, ambil putihnya saya lalu geprek
  13. 1 lembar daun salam
  14. 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  15. 1 buah jeruk nipis (jgn lsg masuk semua), sy pakai jeruk limau
  16. 1/2 sdt garam, gula pasir dan kaldu bubuk
  17. 1/4 sdt merica bubuk dan ketumbar bubuk

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam lalu ungkep dengan bahan ungkep hingga air asat. Tiriskan.

    Ayam Jerit langkah memasak 1 foto
  2. Lalu suwir2 ayam. Goreng setengah matang atau kalo mau kering juga boleh. Sesuai selera aja.

  3. Buat bumbu ayam jerit. Potong2 cabe merah. Saya yg di potong2 1 buah aja, sisanya saya ikut uleg. Uleg kasar bawang2, rawit dan cabe merah.

  4. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu uleg dengan cabe merah iris, serai, salam dan daun jeruk hingga wangi.

    Ayam Jerit langkah memasak 4 foto
  5. Masukan air jeruk, aduk rata.

  6. Masukan ayam, aduk rata.

    Ayam Jerit langkah memasak 6 foto
  7. Masukan bumbu2 sisanya. Masak hingga bumbu meresap.

  8. Koreksi rasa.

  9. Sajikan.

    Ayam Jerit langkah memasak 9 foto
  10. Bumbunya pas, enak banget!

    Ayam Jerit langkah memasak 10 foto
  11. Pedas di sesuaikan kekuatan perut masing2 aja ya..

    Ayam Jerit langkah memasak 11 foto
  12. Yummy!

    Ayam Jerit langkah memasak 12 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here