Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Ayam Jerit oleh azkafairuz (dapurhits)
Bahan-Bahan
-
500 gr ayam
-
1 buah jeruk nipis
-
bumbu ungkep:
-
5 siung bawang putih
-
1 sdt ketumbar
-
1 ruas kunyit
-
secukupnya air dan garam
-
bumbu sambal :
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
1 cm jahe
-
2 cm kencur
-
1 buah sereh, keprek
-
1 lembar daun salam
-
3 lembar daun jeruk
-
1 sdt terasi bakar
-
1/2 sdt lada bubuk
-
7 buah cabe merah besar (sesuaikan selera pedesnya)
-
15 buah cabe rawit merah/setan (sesuaikan selera pedesnya)
-
secukupnya minyak goreng
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ayam kmd rendam dg air jeruk nipis sesaat kmd cuci bersih lagi, tiriskan
-
Siapkan semua bahan
-
Ulek bumbu ungkep kmd ungkep ayam hingga matang dan air menyusut
-
Goreng ayam,sisihkan
-
Siapkan bumbu sambal ulek halus usahakan jgn di blender ya biar lbh sedep . panaskan minyak goreng kmd tumis bumbu halus sambal daun dalam dsun jeruk dan sereh hingga harum dan matang. bila terlalu kering boleh tambah air sedikit. bumbui gula garam kmd masukkan ayam goreng yg udh disuwir/digeprek.
-
Tumis2 hingga matang rata,cek rasa jika sdh oke matikan api dan siap disajikan… kucuri dg air jeruk limau/ nipis sblm disajikan. nyuummm pedesnya endesss seger
Notes:
Sumber: Cookpad
