Resep Ayam Goreng Tepung Saus Asam Manis #RabuBaru oleh Shinta D. Lestari
Bahan-Bahan
-
250 gram Ayam (saya pakai ayam fillet), potong sesuai selera
-
Bahan marinasi:
-
1 siung Bawang putih, haluskan
-
Secukupnya Garam dan merica bubuk
-
Bahan pencelup, aduk rata:
-
5 sdm Tepung terigu
-
1 sdm Tepung maizena
-
Secukupnya Garam dan merica bubuk
-
Bahan saus:
-
2 siung Bawang putih, cincang halus
-
1 buah Cabe merah buang bijinya, iris tipis
-
1/2 buah Wortel, potong korek api
-
1 sdt Saus tomat (atau 1 buah tomat direbus, kupas, lalu blender)
-
Secukupnya Garam, gula pasir dan merica bubuk
-
1 sdt Tepung maizena
-
150 ml Air
Langkah-langkah
-
Lumuri ayam dengan bahan marinasi. Diamkan dalam kulkas selama 30 menit.
-
Ambil seperempat bagian bahan pencelup, larutkan dengan air secukupnya hingga kental. Masukkan ayam. Aduk rata.
-
Ambil ayam satu per satu, lumuri dengan bahan pencelup kering. Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan. Tiriskan. Susun dalam piring saji.
-
Buat saus asam manis: tumis bawang putih dan irisan cabe. Masukkan wortel, beri air. Masak hingga wortel agak layu. Tambahkan saus tiram, saus tomat, garam, gula, dan merica bubuk. Koreksi rasa. Tambahkan maizena sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan (maizena tidak perlu habis). Fyi, saat dingin, saus akan lebih kental dibanding saat panas.
-
Tuang saus ke atas ayam. Sajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
