Resep Ayam goreng tepung oleh Yuniar Samsi
Bahan-Bahan
-
500 gr ayam
-
Adonan basah:
-
500 ml air
-
1 sdm susu bubuk
-
Adonan kering:
-
500 gr terigu cakra
-
1 sdm bawang putih bubuk
-
1 sdt merica
-
1 sdm kaldu bubuk
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1/2 sdt pala bubuk
-
1 sdt baking soda
-
2 sdm tepung maizena
-
Bahan perendam ayam
-
1 sdm jahe halus
-
1 sdm bawang putih halus
-
1 sdm kunyit bubuk
-
1 sdm kaldu bubuk
Langkah-langkah
-
Rendam ayam dengan bumbu perendam minimal satu jam.
-
Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang.
-
Sambil menunggu minyak panas lumuri ayam dengan bahan adonan kering, lalu celup ke adonan basah, lalu celup lagi ke adonan kering aduk terus ke tepung sambil sedikiy diremas lalu ayam dihentakan hingga sisa tepungnya berjatuhan dan membentuk keriting pada ayam, lalu goreng hingga kekuningan dengan api sedang agar ayam luar dalam matang.
Notes:
Sumber: Cookpad
