Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Ayam Goreng Saus Hoisin oleh Pawon Indo Bule
Bahan-Bahan
-
600 gr ayam, dipotong kecil2
-
3 siung bawang putih, diparut
-
1 cm jahe, diparut
-
Garam secukupnya (lupa gak ditakar)
-
secukupnya Merica bubuk,
-
Daun bawang secukupnya, pisahkan bagian putih dan hijau, dirajang
-
Bahan Saus :
-
2 sdm saus hoisin
-
2 sdm gula pasir
-
2 sdt minyak wijen
-
1 sdt soy sauce (kecap asin)
-
4 sdm air
-
secukupnya Merica bubuk
-
1/2 sdt maizena dilarutkan dengan 1/2 sendok makan air
Langkah-langkah
-
Baluri ayam sambil diremas-remas dengan bawang putih, jahe, garam dan merica. Diamkan minimal 1 jam atau semalaman di kulkas.
-
Goreng ayam hingga matang. Sisihkan.
-
Aduk rata semua bahan saus di dalam mangkok kecuali larutan maizena.
-
Masukkan campuran saus ke dalam wajan beserta daun bawang bagian putihnya. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Masukkan larutan maizena. Aduk2 hingga mengental.
-
Masukkan ayam goreng. Aduk rata. Angkat. Taburi dengan daun bawang bagian hijaunya.
Notes:
Sumber: Cookpad
