Ayam Goreng Sambal Rica Rica – Resep membuatnya

Resep Ayam Goreng Sambal Rica Rica oleh yovira nasution

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam boiler, potong 8
  2. 1 bh jeruk nipis
  3. Bumbu halus rica-rica :
  4. 100 gr cabe rawit merah
  5. 8 bh cabe merah keriting
  6. 7 bh bawang merah
  7. 4 bh bawang putih
  8. Pelengkap sambal :
  9. 1 ruas jari lengkuas, geprek
  10. 1/4 ruas jari jahe, geprek
  11. 5 lbr daun jeruk
  12. 1 btg serai, geprek
  13. 3 lbr daun pandan, sobek atau dirajang kasar
  14. 1 btg daun bawang, rajang panjang
  15. 1 sdm gula
  16. secukupnya Garam dan merica

Langkah-langkah

  1. Rebus ayam beri perasan jeruk nipis sampai hilang minyak, tiriskan

  2. Ungkep ayam dengan bumbu, saya dgn bumbu ayam kalasan, boleh dilihat resep sebelumnya atau pakai bumbu ungkep andalan masing2

  3. Goreng ayam sampai matang, angkat dan tiriskan

  4. Panaskan wajan beri minyak untuk menumis, masukkan daun jeruk, pandan,lengkuas, serai, jahe dan bumbu halus, aduk rata sampai tanak, masukkan gula, garam dan merica

  5. Setelah sambal tanak, kecilkan api kompor, masukkan ayam goreng, aduk rata sampai semua ayam terkena sambal

  6. Masukkan daun bawang, aduk rata lagi, angkat dan sajikan

  7. Selamat mencoba

  8. Nb : jika mau ayam goreng saja tanpa mengungkep ayam dengan bumbu boleh saja, tapi lebih enak ayam nya dikasih bumbu, diaduk dengan sambal lebih menambah kelezatan

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *