Resep Ayam Goreng Mentega Hitam Manis oleh Herda’s Kitchen
Bahan-Bahan
-
8 potong ayam
-
Secukupnya minyak untuk menggoreng ayam
-
Bahan marinasi ayam:
-
1 sdm air jeruk nipis
-
1 sdt garam
-
1 sdt lada putih bubuk
-
Bahan tumisan ayam:
-
3 sdm mentega
-
1 buah bawang bombay, iris memanjang
-
2 sdm saus tiram
-
4 siung bawang merah, cincang
-
4 siung bawang putih, cincang
-
6 sdm kecap manis
-
1 sdt lada bubuk
-
1/2 sdt garam
-
1 sdm gula pasir
-
1 sdm minyak wijen
-
500 ml air matang
-
Secukupnya wijen untuk taburan
Langkah-langkah
-
Pertama, cuci bersih ayam. Dalam wadah, lumuri ayam dengan garam, air jeruk nipis, dan lada putih bubuk. Marinasi/diamkan kurleb 30 menit atau sampai waktunya memasak. Sisihkan.
-
Panaskan minyak, goreng ayam yg sudah dimarinasi sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
-
Panaskan minyak dalam wajan untuk menumis. Tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum. Kemudian masukan air, masak hingga air mendidih.
-
Lalu masukan bumbu bumbu. Kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
-
Setelah itu, masukan ayam yg sudah digoreng, masak hingga air meresap, kuah menyusut dan kental.
-
Terakhir, masukan irisan bawang bombay. Masak sebentar saja hingga bawang bombay layu. Selesaaai…
-
Tata di piring saji, taburi dengan biji wijen, dan siap dihidangkan selagi hangat. Selamat mencoba!
Notes:
Sumber: Cookpad
