Ayam Goreng Lengkuas – Resep membuatnya

Resep Ayam Goreng Lengkuas oleh Ratih Sukardi

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam negri
  2. 2 bh jeruk nipis / cuka
  3. Secukupnya air
  4. 3 lbr daun salam
  5. 2 btg sereh, geprek
  6. Secukupnya garam, gula, penyedap rasa
  7. Bumbu halus:
  8. 5 siung bawang merah
  9. 4 siung bawang putih
  10. 4 btr kemiri
  11. 1 sdm ketumbar
  12. Seruas jari jahe
  13. Seruas jari kunyit
  14. 2-3 ruas jari lengkuas, parut

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam lumuri dgn jeruk nipis/cuka utk menghilangkan bau amis, potong2 ayam sesuai selera

  2. Uleg bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar & lengkuas parut sampai halus

    Ayam Goreng Lengkuas langkah memasak 2 foto
  3. Lumuri ayam yg sdh dipotong2 dgn bumbu halus.

    Ayam Goreng Lengkuas langkah memasak 3 foto
  4. Tambahkan air lalu masak ayam yg sdh dilumuri bumbu halus td, aduk pelan2, beri daun salam, sereh, garam, gula & penyedap rasa. Aduk2 lg sambil dikoreksi rasanya ya lalu tutup sambil tunggu sampai ayam empuk & air menyusut. Sesekali diaduk2 spy bawahnya tdk gosong

    Ayam Goreng Lengkuas langkah memasak 4 foto
  5. Setelah air menyusut, sdh jadi ayam ungkep yg siap digoreng

    Ayam Goreng Lengkuas langkah memasak 5 foto
  6. Ayam ungkep siap digoreng… kres kress gurih dr bumbu lengkuasnya

    Ayam Goreng Lengkuas langkah memasak 6 foto
  7. Ayamnya bisa digoreng secukupnya aja, sisanya bisa disimpan di kulkas

    Ayam Goreng Lengkuas langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *