Resep Ayam Goreng Kunyit oleh Silviani Maria
Bahan-Bahan
-
1.5 kg ayam potong, cuci bersih
-
Jeruk nipis
-
Bumbu halus :
-
7-8 siung bawang putih
-
2-4 ruas kunyit
-
1 sdt ketumbar
-
Sedikit air
-
Bumbu cemplung :
-
3 lembar daun salam
-
1 batang serai geprek
-
1 bongkol kecil lengkuas geprek
-
1/ 2 bagian gula sayur
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Air
Langkah-langkah
-
Lumuri ayam yg sudah dicuci bersih dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
-
Blender bumbu halus. Lumuri ke ayam. Diamkan 15 menit.
-
Didihkan air di panci, api sedang cenderung kecil. Masukkan ayam & bumbu cemplung. Tutup. Sesekali aduk supaya merata. Biarkan sampai air surut. Angkat. Diamkan di wajan sampai set kurleb 10 menit. *Setelah surut jangan langsung digoreng ya*
-
Panaskan minyak di wajan. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Angkat. Sajikan dengan sambal kesukaan. Saya bikin sambal korek, resep setelah ini ya.
Notes:
Sumber: Cookpad
