Ayam Goreng Krispy Homemade – Resep membuatnya

Resep Ayam Goreng Krispy Homemade oleh Wiena tan

Bahan-Bahan

  1. 800 gram Ayam (wien : paha atas & sayap)
  2. 1 butir Telur, tambahkan sejumput garam kocok lepas
  3. 250 ml Air es
  4. 1 sdt Baking Soda
  5. Bahan B (bumbu halus) :
  6. 10 siung Bawang Putih
  7. 1 sdt Merica bubuk
  8. 1 ruas Jahe
  9. 2 blok Kaldu Ayam
  10. 1 sdt Garam
  11. 1/2 sdt Ketumbar (optional)
  12. 3 bh Cabe merah (wien ga pakai)
  13. 1 ruas Kunyit (optional)
  14. Bahan C(Pelapis):
  15. 250 gr Terigu cakra (resep asli 450gr)
  16. 150 gr Maizena
  17. 2 sdt Bubuk Cabe merah (boleh skip)
  18. Kaldu bubuk / Garam secukupnya..pastikan asin pas
  19. 1 sdt Bubuk Lada

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam kemudian haluskan bahan B..lalu dicampur jadi satu… masukkan dalam kulkas semalaman agar bumbu meresap. Kalau mau lebih cepat… cukup 3 -5 jam saja. Tapi rasa ga akan maksimal yaa..

    Ayam Goreng Krispy Homemade langkah memasak 1 foto
  2. Aduk bahan C hingga tercampur rata sisihkan….lalu Siapkan bahan Celupan : air es di bahan A dicampur dengan 5 sdm dari bahan C. Tambahkan juga soda kue dari bahan A. Simpan di dalam kulkas dulu agar dinginnya maximal

  3. Keluarkan ayam dan air bahan A dari kulkas. Ambil 1 butir telur yang susah dikocok taruh ke dalam bahan A,aduk rata.

    Ayam Goreng Krispy Homemade langkah memasak 3 foto
  4. Step melapis : ambil potongan ayam balurkan ke tepung pelapis lalu kibas kibaskan ayam celup ke dalam air es balurkan lagi ke tepung pelapis sambil dicubit2 agar tepung menempel dan jadi kribo nantinya..lakukan hingga habis.

    Ayam Goreng Krispy Homemade langkah memasak 4 foto
  5. Tips : agar hasil renyah waktu penepungan dan melapis usahakan tepat waktunya saat masuk wajan agar tidak terlalu lama proses markir di luarnya kalau kelamaan tar jadinya keras..

  6. Goreng Ayam dengan minyak banyak sampai matang kuning kecoklatan ya… jangan sering bolak balik agar tidak menyerap banyak minyak (lupa foto saking belepotan tangan)

  7. Angkat dan tiriskan… lalu sajikan dengan saus sambal.. yummy

    Ayam Goreng Krispy Homemade langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *