Ayam goreng kremesan – Resep membuatnya

Resep Ayam goreng kremesan oleh Shinta Harsya

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam potong 12
  2. Bumbu yg dihaluskan:
  3. 6 siung bawang merah
  4. 4 siung bawang putih
  5. 3 ruas lengkuas
  6. 2 ruas jahe
  7. 1 ruas kunyit
  8. Bumbu rempah2nya :
  9. 1 batang serai digeprek
  10. 4 daun jeruk
  11. 2 daun salam
  12. 1 sdm ketumbar halus
  13. 1 lt Air
  14. Utk kremesan :
  15. 500 cc air ungkepan ayam
  16. 1 btr telur
  17. 3 sdm tepung sagu tani
  18. 3 sdm tepung beras
  19. secukupnya Garam
  20. secukupnya Minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam terlebih dahulu. Rendam dgn garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama menyiapkan bumbu ungkep

  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit. Lalu masukkan ayam dan bumbu halusnya ke dalam wajan utk diungkep. Tambahkan air, serai, daun jeruk, daun salam, ketumbar, garam sampai meresap. Diamkan sebentar

  3. Ambil air ungkepan ayam kemudian saring. Tambahkan tepung sagu, tepung beras, telur dan garam. Aduk sampai rata dan tidak menggumpal menjadi air bumbu kremesan

  4. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan dgn minyak secukupnya. Angkat dan tiriskan

  5. Pindahkan air bumbu kremesan td ke botol mineral ukuran 600ml dan tutupnya dibolongin tengah nya ya.

  6. Panaskan minyak agak banyak utk menggoreng bumbu kremesan. Tunggu minyak sampai panas dl yaa baru dituangkan.. Sblmnya kocok2 dl air bumbu didlm botol lalu semprot/tuang air bumbu kremesan dgn cara memutari wajan sampai lima putaran sampai menyerupai sarang. Diamkan aja (jgn diaduk) sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Ulangi lg sampai air bumbu kremesan habis dlm botol.

  7. Campur ayam dan kremesan kedalam wadah.. Wooww…kriuk2nya yummyyy

    Ayam goreng kremesan langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *