Ayam Goreng Kremes – Resep membuatnya

Resep Ayam Goreng Kremes oleh Shyswy

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam dipotong-potong
  2. 1 liter air
  3. secukupnya Garam dan kaldu bubuk
  4. bumbu halus :
  5. 12 siung bawang putih
  6. 8 butir kemiri
  7. 2 sdm ketumbar bubuk
  8. 1/2 sdt kunyit bubuk
  9. bumbu daun :
  10. 4 Lembar daun salam
  11. 7 cm jahe dikeprek
  12. bahan kremes :
  13. 200 ml sisa air ungkepan ayam
  14. 200 ml santan KARA
  15. 200 ml air
  16. Garam secukupnya bila kurang asin
  17. 1 butir telur
  18. 50 gr tepung sagu
  19. 50 gr tepung beras
  20. 1 sdt baking powder

Langkah-langkah

  1. Didihkan air bersama bumbu halus dan bumbu daun. Masukkan ayam, kaldu bubuk dan garam. Masak hingga ayam empuk, matang sempurna dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan. Goreng sesuai selera tingkat kematangannya

  2. Kremesan : Baking powder dimasukkan paling akhir. Kunci keberhasilannya : minyak harus benar-benar panas.

  3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang. Panaskan hingga benar-benar panas. Dalam wadah, masukkan tepung sagu dan tepung beras. Masukkan air perlahan sambil diaduk hingga tepung larut. Usahakan tidak ada tepung yang menggumpal. Masukkan air ungkepan dan santan serta telur. Aduk rata. Jika ada tepung yang menggumpal, coba disaring lalu haluskan lagi.

  4. Jika minyak sudah benar-benar panas, masukkan baking powder ke adonan tepung. Aduk rata. Cicipi, jika kurang asin tambahkan garam. Lalu goreng adonan dengan menuang sambil dikocar kacirkan pakai tangan agar adonan menyebar. Nanti adonan akan langsung menyebar sendiri.

  5. Ini jika memakai sendok menuang adonannya, adonan dituang menyebar, jangan hanya di satu titik

    Ayam Goreng Kremes langkah memasak 5 foto
  6. Ini jika menuang adonan dengan memakai tangan langsung, sambil tangan diayun kiri kanan

    Ayam Goreng Kremes langkah memasak 6 foto
  7. Adonan langsung menyebar

    Ayam Goreng Kremes langkah memasak 7 foto
  8. Biarkan sebentar hingga tampak kekuningan

    Ayam Goreng Kremes langkah memasak 8 foto
  9. Lalu aduk dengan cara seperti membelah kue agar adonan terburai

    Ayam Goreng Kremes langkah memasak 9 foto
  10. Jika sudah bewarna kekuningan, angkat, jangan sampai terlalu coklat warnanya

    Ayam Goreng Kremes langkah memasak 10 foto
  11. Saat diangkat dan masih panas, memang masih lembek kremesannya tapi jika sudah dingin, akan renyah. Langsung letakkan di tisu atau kertas nasi untuk diserap minyaknya

    Ayam Goreng Kremes langkah memasak 11 foto
  12. Jika sudah dingin, bisa dimasukkan ke toples

  13. Saya pakai tepung sagu ini

    Ayam Goreng Kremes langkah memasak 13 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *