Ayam Goreng Kalasan – Resep membuatnya

Resep Ayam Goreng Kalasan oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. 1-2 ekor ayam kampung, buang tulang belakang nya dan biarkan utuh (saya gunakan 2 ekor ukuran kecil)
  2. 1 L air kelapa
  3. 1 butir kelapa, buat 250 mL santan kental
  4. 50-75 gram gula Jawa (boleh ditambah)
  5. secukupnya Garam
  6. 2 sdm kecap manis
  7. 2 lbr daun salam
  8. 1-2 iris lengkuas, memarkan
  9. Bumbu yang dihaluskan:
  10. 8 butir bawang merah
  11. 6 siung bawang putih
  12. 1 sdt biji merica atau lada putih
  13. 4 butir kemiri

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus hingga harum.
    Masukkan daun salam, lengkuas dan santan kental. Masak hingga mendidih.
    Tambahkan ayam dan aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
    Tuang air kelapa. Didihkan.
    Bumbuhi dengan garam secukupnya. Kecilkan api dan masak hingga empuk.
    Saat setengah empuk, tambahkan gula Jawa dan kecap.
    Tiriskan.
    Siapkan wajan penggorengan, api sedang. Goreng ayam hingga kecokelatan.
    Sajikan dengan nasi putih, sambal dan lalapan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *