Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Ayam goreng harum oleh boendo.

Bahan-Bahan

  1. 1/2 ekor ayam potong 6
  2. 200 ml air
  3. 2 lembar daun pandan, bagi 4 bagian
  4. 2 tangkai daun salam koja, ambil daunnya
  5. 1/2 sdm air asam jawa
  6. Garam
  7. Merica
  8. Daun pengharum
  9. 2 lbr daun pandan, potong kecil-kecil
  10. 5 tangkai daun salam koja, petiki
  11. 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
  12. 1 lbr daun kunyit potong kecil2
  13. 2 bh cabe hijau besar potong memanjang
  14. Bumbu halus
  15. 5 siung bawang merah
  16. 3 siung bawang putih
  17. 2 bh cabe merah
  18. 2 cm kunyit dibakar
  19. 2 cm jahe

Langkah-langkah

  1. Rebusayambersama bumbu halus,daun pandan,daun salam,air asam, dan garam di atas api kecil, setelah mendidih biarkan 5 menit matikan api

  2. Goreng ayam beserta semua bumbu ungkepnya dengan api sedang sambil terus diaduk supaya tidak gosong.

  3. Masukkan daun pandan, daun salam, daun kunyit dan cabai hijau ketika ayam sudah agak mateng. Masak terus hingga dedaunan menjadi kering. Angkat dan tiriskan.

  4. Saringayamberikut dedaunannya. Sajikan bersama daunnya.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here