Resep Ayam goreng crispy Saus Madu Pedas oleh Ratih Indah Permatasari
Bahan-Bahan
-
Ayam crispy :
-
1/2 dada ayam
-
2 sdt baking soda
-
Secukupnya tepung terigu
-
Secukupnya merica
-
2 butir telur
-
Minyak untuk menggoreng
-
Kaldu ayam bubuk
-
Bahan saos:
-
1/4 bawang bombay (cincang halus)
-
3 siung bawang putih (cincang halus)
-
10 buah cabe rawit merah (optional)
-
2 sdm saos ekstra pedas
-
2 sdm madu
-
1 sdm saus tiram
-
3 sdm mentega
-
secukupnya Merica
Langkah-langkah
-
Ayamnya iris tipis lebar yaa.. Ambil dagingnya sj.. Tiriskan dari air..
-
Lumuri tepung.. Sampai tiap ayam terpisah dan tidak lengket
-
Siapkan adonan basah Kocok lepas telur, kaldu ayam..
-
Siapkan adonan kering campur tepung terigu, merica, kaldu bubuk dan baking soda
-
Masukkan ayam kenadonan basah.. Kemudian ke adonan kering.. Jangan terlalu diremas.. Gorengg dengan api sedang (lakukan sampai semua adonan habis)
-
Buat saosnya, panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih.. Setelah harum masukkan saos ekstra pedas, saos tiram dan madu.. Beri sedikit gula dan merica aduk sampai mulai jd karamel (cek rasa.. kalau sy tdk perlu dtambah garam lagi)
-
Masukkan irisan cabe rawit lalu menyusul ayam goreng tepung td..
-
Taraaa siap dimakan dengan nasi panas.. Boleh dtaburi wijen.. Makin enakk
Notes:
Sumber: Cookpad
