Ayam Goreng ala RM Padang – Resep membuatnya

Resep Ayam Goreng ala RM Padang oleh Neni “Dapur Mungil”

Bahan-Bahan

  1. Bahan baku :
  2. 1 kg ayam
  3. 2 gelas air
  4. Bumbu ungkep :
  5. 11 butir bawang putih
  6. 1 rimpang kecil Jahe (sya jahe merah)
  7. 3 cm kunir/kunyit
  8. 1 sachet kaldu bubuk
  9. 1 sdm garam halus
  10. Bumbu tabur :
  11. 1 rimpang lengkuas
  12. 1 sdt ketumbar bubuk
  13. 1/2 butir kelapa (parut)

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong potong. Haluskan bumbu ungkep; bawang putih, jahe dan kunyit serta garam.

  2. Ungkep ayam tambahkan 2 gelas air dan kaldu bubuk. Selama kurang lebih 15 menit. (Resep asli tanpa air) kemydiang angkat dan tiriskan.

    Ayam Goreng ala RM Padang langkah memasak 2 foto
  3. Haluskan lengkuas. masukkan lengkuas, ketumbar dan kelapa parut dalam air bekas ungkepan ayam tadi. Masak hingga setengah kering. (Aduk aduk terus ya, jangan sampai kering)

    Ayam Goreng ala RM Padang langkah memasak 3 foto
  4. Lalu goreng dengan wajan anti lengeket. Aduk aduk hingga kering. Angkat dan tekan tekan supaya minyaknya menetes. (Bisa saring pakai saringan santan kelapa). Tiriskan.

    Ayam Goreng ala RM Padang langkah memasak 4 foto
  5. Goreng ayam dalam minyak banyak dan dengan api sedang.

  6. Angkat tiriskan dipiring saji lalu taburi dengan bumbu kelapa tadi.

    Ayam Goreng ala RM Padang langkah memasak 6 foto
  7. Mari dinikmati dengan sambel lombok ijo

    Ayam Goreng ala RM Padang langkah memasak 7 foto
  8. Sedap mantap… Nikmatnya Masyaa Allah

    Ayam Goreng ala RM Padang langkah memasak 8 foto
  9. Selesai makan, eh..Ya Allah timunya ketinggalan gak ambil

  10. #SambalLombokIjo pernah saya share.

  11. Ini beberapa bumbu di atas

    Ayam Goreng ala RM Padang langkah memasak 11 foto
  12. Note : supaya awet renyah bumbu taburnya, setelah dingin bisa disimpan diwadah plastik atau toples kalo mau makan baru ditabur ke ayam

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *